Foto: Ruth Hartnup from Vancouver, Canada (CC BY 2.0)
Sopa de Tomate Picante
Una sopa fresca y picante hecha con tomates cherry y un toque de jengibre.
Tiempo
35 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
165 kcal
Nutrición por ración
165 kcalCalorías
7.4 gProteínas
27.1 gHidratos
1.4 gGrasas
7.3 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 450 g de tomates cherry
- 1 kg de caldo de verduras
- 250 g de cebolla
- 150 g de cebolleta
- 30 g de ajo
- 20 g de jengibre
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y la cebolleta picadas y sofríe hasta que estén doradas.
- Agrega el ajo y el jengibre, cocina por 1 minuto más.
- Incorpora los tomates cherry y el caldo de verduras, revuelve bien.
- Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.
- Pasa la sopa por un pasapurés o licuadora hasta obtener una textura suave.
- Sirve caliente y disfruta de tu sopa zesty.
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