Foto: naotakem (CC BY 2.0)
Estofado de verduras con tofu
Un estofado sencillo y saludable con tofu y una variedad de verduras.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
595 kcal
Nutrición por ración
595 kcalCalorías
38.6 gProteínas
38.2 gHidratos
26.5 gGrasas
19.1 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 30 g de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 200 g de lentejas cocidas
- 150 g de garbanzos cocidos
- 100 g de alubias cocidas
- 200 g de tofu firme
- Tomate
- Pimiento rojo
- Calabacín
- Zanahoria
- Espinacas
- Brocoli
- 500 ml de caldo de verduras
Paso a paso
- Corta las cebolla, cebolleta, ajo y jengibre en trozos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Sofríe los ingredientes anteriormente cortados hasta que estén tiernos.
- Añade las lentejas cocidas, garbanzos cocidos, alubias cocidas, tofu firme, tomate cherry, tomate triturado, calabacín, zanahoria, espinacas y brocoli.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina durante 20 minutos a fuego lento.
- Sirve caliente y disfruta.
Guarda tus recetas en Find It Fit
Descarga la app para apuntar las raciones en tu diario de macros y descubrir locales saludables cerca de ti.
Descargar la app
