Foto: Rik Schuiling / TropCrop - Tropical Crops Services (CC BY-SA 3.0)

Ensalada de zanahoria tropical

Name: Ensalada de zanahoria tropical
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Saludable
Ingredients: 500 g de zanahoria; 50 g de jengibre; 150 g de tomate cherry; 100 g de pepino; 50 g de tahini; 20 ml de zumo de limón; 10 ml de tamari; Sal y pimienta; Albahaca fresca

Una deliciosa ensalada de zanahoria con toques de frutas exóticas y especias

Vegetariana

Tiempo

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Calorías

297 kcal

Nutrición por ración

297 kcalCalorías

8.6 gProteínas

28.4 gHidratos

14.5 gGrasas

11 gFibra

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

500 g de zanahoria
50 g de jengibre
150 g de tomate cherry
100 g de pepino
50 g de tahini
20 ml de zumo de limón
10 ml de tamari
Sal y pimienta
Albahaca fresca

Paso a paso

Lava y pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas.
En un tazón grande, mezcla las zanahorias, el jengibre, el tomate cherry y el pepino.
En un procesador de alimentos, mezcla el tahini, el zumo de limón y el tamari hasta obtener una salsa suave.
Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla bien.
Decora con frambuesas y semillas de calabaza.