Foto: Jami430 (CC BY-SA 4.0)
Tostada integral de aguacate y sésamo
La tostada de siempre, pero hecha bien: pan cien por cien integral, aguacate machacado con limón y sésamo tostado por encima.
Nutrición por ración
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan 100 % integral (120 g)
- 1 aguacate maduro (150 g de pulpa)
- 100 g de tomates cherry
- 1 cucharada de sésamo tostado (10 g)
- El zumo de un cuarto de limón
- Un hilo de aceite de oliva virgen extra (5 g)
- Sal, pimienta y copos de chile al gusto
Paso a paso
- Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén crujientes; en el pan blando el aguacate resbala.
- Abre el aguacate, sácalo con una cuchara y aplástalo con un tenedor junto con el zumo de limón y una pizca de sal.
- No lo tritures del todo: los grumos son lo que hace que la tostada tenga gracia.
- Parte los tomates cherry por la mitad.
- Reparte el aguacate sobre las tostadas, coloca los tomates encima y riega con el hilo de aceite.
- Termina con el sésamo, pimienta recién molida y, si te gusta, unos copos de chile.
Si tienes diabetes
La clave está en el pan: que sea de harina integral de verdad (mira que el primer ingrediente sea "harina integral", no "harina de trigo"), porque el pan blanco sube el azúcar casi como el azúcar mismo. La grasa del aguacate y la fibra frenan la subida del pan que sí comes. Con una rebanada por persona y algo de proteína al lado, es un desayuno redondo.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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