Foto: Hoikka1 (CC BY-SA 3.0)
Tortilla Casserole Sana
Una receta fácil y saludable para una deliciosa tortilla casserole con lentejas, tofu y verduras.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
538 kcal
Nutrición por ración
538 kcalCalorías
39.1 gProteínas
54.9 gHidratos
11.9 gGrasas
20.7 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de lentejas cocidas
- 200 g de tofu firme
- 100 g de cebolla
- 50 g de ajo
- 100 g de pimiento rojo
- 200 g de tomate cherry
- 200 g de quinoa cocida
- 200 ml de caldo de verduras
- 50 ml de zumo de limón
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, el tofu firme, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate cherry.
- En un tazón aparte, mezcla la quinoa cocida, el caldo de verduras y el zumo de limón.
- Combina los dos tazones y agrega el tamari y el jengibre. Mezcla bien.
- En un molde para horno, coloca una capa de la mezcla de lentejas y tofu, luego una capa de la mezcla de quinoa y caldo. Repite esta capa una vez más.
- Cubre con papel aluminio y hornea durante 25 minutos. Retira el papel aluminio y hornea durante otros 5-10 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.
Guarda tus recetas en Find It Fit
Descarga la app para apuntar las raciones en tu diario de macros y descubrir locales saludables cerca de ti.
Descargar la app
