Foto: Brandie Heinel from New York (CC BY-SA 2.0)
Sopa de calabacín y albahaca
Una deliciosa y saludable sopa de calabacín y albahaca, perfecta para una cena ligera y nutritiva.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
155 kcal
Nutrición por ración
155 kcalCalorías
3.7 gProteínas
9.8 gHidratos
10.9 gGrasas
2.9 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 20 g de aceite de oliva
- 100 g de cebolla
- 6 g de ajo
- 400 g de calabacín
- 400 g de caldo de verduras
- 20 g de albahaca
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Pela y pica la cebolla y el ajo, y sofríelos en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Agrega el calabacín picado y cocina durante unos minutos hasta que esté tierno.
- Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina durante 15-20 minutos o hasta que el calabacín esté muy tierno.
- Agrega la albahaca picada y cocina durante un minuto más.
- Tritura la sopa con una batidora hasta que esté suave y cremosa.
Si tienes diabetes
Muy baja en hidratos (unos 10 g): el calabacín es casi todo agua y fibra. Una sopa ligera que no mueve el azúcar; perfecta de primero antes de un plato con más hidratos.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
Guarda tus recetas en Find It Fit
Descarga la app para apuntar las raciones en tu diario de macros y descubrir locales saludables cerca de ti.
Descargar la app
