Foto: Andy Li (CC0)
Shakshuka con garbanzos
Un plato típico del norte de África, con huevos pochados en una salsa de tomate y garbanzos.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
413 kcal
Nutrición por ración
413 kcalCalorías
15.2 gProteínas
34.1 gHidratos
19.4 gGrasas
12.8 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de garbanzos cocidos
- 200 g de tomate triturado
- 30 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
- 4 huevos
Paso a paso
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves.
- Añade el tomate triturado, el pimiento rojo y el pimiento verde picados, y cocina durante unos minutos.
- Añade los garbanzos cocidos y el caldo de verduras, y cocina durante unos minutos más.
- Crea huecos en la salsa y coloca un huevo en cada uno.
- Cubre la sartén con un plato y cocina durante unos minutos, hasta que los huevos estén pochados.
- Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.
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