Salmón al Horno con Espárragos y Limón

Nutrición por ración

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

• 300 g de lomos de salmón (2 lomos)
• 250 g de espárragos verdes
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de zumo de limón (y rodajas para servir)
• Sal y pimienta negra al gusto

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Lava bien los espárragos y córtales la parte dura del tallo. En un bol, mézclalos con una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para horno forrada con papel de hornear. Sazona el salmón con sal, pimienta y un poco de zumo de limón.
4. Distribuye los espárragos alrededor del salmón en la misma bandeja.
5. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu gusto y los espárragos estén tiernos pero ligeramente crujientes. El tiempo puede variar según el grosor del salmón.
6. Sirve inmediatamente, si lo deseas, con unas rodajas extra de limón.