Foto: Marcus Guimarães (CC BY 2.0)
Ratatouille con garbanzos
Una receta saludable y deliciosa que combina las verduras de la ratatouille con garbanzos cocidos.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
520 kcal
Nutrición por ración
520 kcalCalorías
19.5 gProteínas
52.3 gHidratos
19.9 gGrasas
18.3 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de garbanzos cocidos
- 30 ml de aceite de oliva
- 150 g de cebolla
- 100 g de cebolleta
- 50 g de ajo
- 200 g de calabacin
- 150 g de pimiento rojo
- 200 g de tomate cherry
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Lava y corta las verduras en trozos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe las cebolla, cebolleta y ajo hasta que estén suaves.
- Añade las verduras restantes y cocina durante 10 minutos.
- Añade los garbanzos cocidos y cocina durante 2 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
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