Burritos de pollo y salsa de frijoles negros

Name: Burritos de pollo y salsa de frijoles negros
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Saludable
Ingredients: 400 g de pechuga de pollo; 200 g de frijoles negros cocidos; 100 g de cebolla; 20 g de ajo; 100 g de pimiento rojo; 200 g de tomate triturado; 100 ml de caldo de verduras; 20 ml de aceite de oliva; 100 g de aguacate; Sal y pimienta; 2 tortillas de maíz

Un plato saludable y delicioso que combina la proteína del pollo con la fibra y nutrientes de los frijoles negros y las verduras.

Sin glutenAlta en proteínaFit

Tiempo

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Calorías

734 kcal

Nutrición por ración

734 kcalCalorías

61.2 gProteínas

50.1 gHidratos

25.1 gGrasas

18.1 gFibra

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

400 g de pechuga de pollo
200 g de frijoles negros cocidos
100 g de cebolla
20 g de ajo
100 g de pimiento rojo
200 g de tomate triturado
100 ml de caldo de verduras
20 ml de aceite de oliva
100 g de aguacate
Sal y pimienta
2 tortillas de maíz

Paso a paso

Cocina el pollo a la parrilla o en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorado y cocido.
Mientras tanto, calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.
Agrega los frijoles negros cocidos, el tomate triturado y un poco de caldo de verduras a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que la salsa esté caliente y ligeramente espesa.
Calienta las tortillas de maíz en una sartén seca o en el microondas durante unos segundos.
Rellena las tortillas con el pollo cocido, la salsa de frijoles negros y un poco de aguacate picado, y sirve inmediatamente.