Foto: HarshLight (CC BY 2.0)

Pollo al limón con espárragos

Name: Pollo al limón con espárragos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Saludable
Ingredients: 400 g de pechuga de pollo; 200 g de espárragos; 20 g de aceite de oliva; 20 ml de zumo de limón; Sal y pimienta

Un plato ligero y sabroso, ideal para una cena saludable. El pollo y los espárragos se cocinan a la perfección con un toque de limón.

Sin glutenBaja en hidratosAlta en proteínaFit

Tiempo

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Calorías

351 kcal

Nutrición por ración

351 kcalCalorías

47.2 gProteínas

2.5 gHidratos

15.3 gGrasas

2.1 gFibra

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

400 g de pechuga de pollo
200 g de espárragos
20 g de aceite de oliva
20 ml de zumo de limón
Sal y pimienta

Paso a paso

Precalienta el horno a 200°C.
Lava los espárragos y sécalos. Colócalos en una bandeja para hornear.
Sazona el pollo con sal y pimienta. Colócalo en la bandeja con los espárragos.
Riega con aceite de oliva y exprime el zumo de limón sobre el pollo y los espárragos.
Hornea durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido y los espárragos estén tiernos.

Si tienes diabetes

Menos de 3 g de hidratos por ración: es proteína pura (pollo) con una verdura, el espárrago, que casi no tiene azúcar. No sube la glucosa y sacia mucho por la proteína. El limón es solo aroma, no aporta hidrato. Uno de los platos más seguros del recetario para diabetes.

Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.