Foto: Andy Li (CC0)
Poke de salmón con edamame y aguacate
Un plato saludable y fresco, perfecto para un almuerzo ligero y nutritivo. El salmón aporta proteínas de alta calidad, mientras que el edamame y el aguacate proporcionan fibra y grasas saludables.
Nutrición por ración
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 200 g de salmón fresco
- 100 g de edamame
- 150 g de aguacate
- Sal y pimienta
- 20 ml de zumo de limón
Paso a paso
- Corta el salmón en cubos pequeños y colócalos en un tazón grande.
- Agrega el edamame cocido y el aguacate picado al tazón con el salmón.
- Mezcla todos los ingredientes con cuidado para no aplastar el aguacate.
- Añade un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal y pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso y saludable plato.
Si tienes diabetes
Solo unos 4 g de hidratos por ración y casi 8 g de fibra: sube el azúcar tan poco que casi no se nota. El salmón y el aguacate aportan grasa buena que sacia mucho, así que llenas sin picos. Ojo con la salsa: si le echas soja dulce o teriyaki de bote, eso sí lleva azúcar; con tamari y limón (como aquí) te quedas tranquilo.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
Guarda tus recetas en Find It Fit
Descarga la app para apuntar las raciones en tu diario de macros y descubrir locales saludables cerca de ti.
Descargar la app
