Sundae de Durazno y Granola Vegetariana

Nutrición por ración

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

• 400 g de manzanas
• Sal y pimienta al gusto
• 30 g de aceite de oliva
• Zumo de limón
• 50 g de tahini
• Nueces
• 20 g de miel

Paso a paso

1. Lava y corta los duraznos en rodajas finas.
2. En un sartén, toma una cucharada de aceite de oliva y calienta suavemente los duraznos con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden. Cocina durante 5 minutos hasta que estén tiernos pero no demasiado.
3. Mientras tanto, prepara la granola casera mezclando ajo en polvo, jengibre en polvo y nueces picadas en un bol. Calienta el tahini con un poco de zumo de limón y añádelo a la mezcla para unir los ingredientes.
4. Envasa cada porción con una cucharada de granola casera, luego coloca las rodajas de durazno encima y vierte un poco de aguacate picado o yogur griego natural sobre el durazno. Finaliza añadiendo un poco de miel para darle sabor.
5. Sirve inmediatamente.