Mexican Vegetable and Beef Skillet Meal

Nutrición por ración

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 200 g de ternera picada
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo cortado en cubos
• 1 calabacín mediano cortado en rodajas
• 1 zanahoria rallada
• 200 g de espinacas frescas
• Arroz integral cocido para servir (opcional)

Paso a paso

1. En un sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega 200 g de ternera picada y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
3. Añade 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados, cocinando durante 5 minutos hasta que la cebolla esté suave.
4. Incorpora 1 pimiento rojo cortado en cubos, 1 calabacín cortado en rodajas y 1 zanahoria rallada. Cocina por otros 8 minutos.
5. Agrega 200 g de espinacas frescas y cocina por 3 minutos hasta que estén bien cocidas.
6. Sirve inmediatamente, acompañando con arroz integral cocido si lo deseas.