Foto: Andy Li (CC0)

Ensalada de couscous mediterráneo

Name: Ensalada de couscous mediterráneo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Saludable
Ingredients: 300 g de couscous cocido; 30 ml de aceite de oliva; 200 g de tofu firme; Sal y pimienta; 100 g de cebolla; 50 g de cebolleta; 100 g de pimiento rojo; 100 g de calabacín; 100 g de tomate cherry; 100 g de pepino

Una deliciosa ensalada de couscous con verduras frescas y proteínas saludables.

VegetarianaAlta en proteínaFit

Tiempo

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Calorías

513 kcal

Nutrición por ración

513 kcalCalorías

25.9 gProteínas

44 gHidratos

24.5 gGrasas

8.3 gFibra

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

300 g de couscous cocido
30 ml de aceite de oliva
200 g de tofu firme
Sal y pimienta
100 g de cebolla
50 g de cebolleta
100 g de pimiento rojo
100 g de calabacín
100 g de tomate cherry
100 g de pepino

Paso a paso

Lava y corta las verduras frescas (cebolla, cebolleta, pimiento rojo, calabacín, tomate cherry, pepino).
Corta el tofu en cubos y sazona con sal y pimienta.
Cocina el couscous según las instrucciones del paquete.
Mezcla el couscous con las verduras frescas, el tofu y el aceite de oliva.
Añade sal y pimienta al gusto.