Lomos de Merluza con Puerro y Zanahoria al Vapor
Una receta ligera y saludable de merluza cocida al vapor con vegetales frescos, perfecta para una cena rápida y nutritiva. La cocción al vapor realza los sabores naturales y mantiene los nutrientes.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
174 kcal
Nutrición por ración
174 kcalCalorías
27.1 gProteínas
11.4 gHidratos
1.2 gGrasas
2.8 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de lomos de merluza
- 150 g de puerro
- 100 g de zanahoria
- Sal y pimienta
- Zumo de limón (opcional)
Paso a paso
- Lava y pela la zanahoria y el puerro. Corta la zanahoria en rodajas finas y el puerro en juliana.
- Prepara una vaporera. Si no tienes, puedes usar un colador metálico sobre una olla con un poco de agua hirviendo, asegurándote de que el agua no toque el colador.
- Coloca la zanahoria y el puerro en la vaporera. Cocina al vapor durante unos 10-12 minutos, hasta que estén tiernos pero aún con un ligero toque crujiente.
- Mientras tanto, salpimienta los lomos de merluza por ambos lados.
- Cuando las verduras estén casi listas, añade los lomos de merluza a la vaporera junto con las verduras. Cocina al vapor durante 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté blanco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo puede variar según el grosor de los lomos.
- Retira del fuego y sirve inmediatamente. Puedes añadir un chorrito de zumo de limón fresco por encima si lo deseas para realzar el sabor.
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