Foto: Abhinaba Basu from Redmond, United States (CC BY 2.0)
Lentejas Shepherd's Pie
Una versión saludable de la clásica receta inglesa, con lentejas cocidas y una capa de verduras.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
330 kcal
Nutrición por ración
330 kcalCalorías
20.1 gProteínas
42.4 gHidratos
1.9 gGrasas
17.8 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de lentejas cocidas
- 100 g de cebolla
- 50 g de ajo
- 150 g de tomate triturado
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de zanahoria
- 20 g de harina de garbanzo
- 100 ml de agua
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. En un sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- Agrega las lentejas cocidas, el tomate triturado, el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina durante 5 minutos.
- En un tazón, mezcla la harina de garbanzo con el agua para formar una pasta. Agrega la pasta a la sartén y cocina durante 2 minutos.
- Coloca la mezcla de lentejas en una bandeja para hornear y cubre con una capa de verduras (cebolla, zanahoria, pimiento rojo).
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
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