Foto: Andy Li (CC0)
Ensalada de kale y quinoa
Una deliciosa ensalada saludable y equilibrada con kale, quinoa, tofu y verduras frescas.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
375 kcal
Nutrición por ración
375 kcalCalorías
27 gProteínas
34.7 gHidratos
12.2 gGrasas
10.1 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de quinoa cocida
- 200 g de tofu firme
- 100 g de kale
- 50 g de cebolla
- 50 g de pimiento rojo
- 100 g de tomate cherry
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Lava y corta el kale en trozos pequeños.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina el tofu firme hasta que esté dorado.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el tofu, el kale, la cebolla, el pimiento rojo y el tomate cherry.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
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