Foto: E4024 (CC BY-SA 4.0)
Guiso de Garbanzos con Espinacas y Comino
Un plato nutritivo y delicioso, lleno de proteínas y fibra. Perfecto para una comida saludable y equilibrada.
Tiempo
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
431 kcal
Nutrición por ración
431 kcalCalorías
17.4 gProteínas
36.4 gHidratos
19.5 gGrasas
14.5 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de comino molido
- 300 g de garbanzos cocidos
- 200 g de espinacas frescas
- 1 taza de caldo de verduras
Paso a paso
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agrega 1 cebolla picada y cocina hasta que esté suave y transparente.
- Agrega 2 dientes de ajo picados y cocina durante 1 minuto.
- Agrega 1 cucharadita de comino molido y cocina durante 1 minuto.
- Agrega 300 g de garbanzos cocidos, 200 g de espinacas frescas y 1 taza de caldo de verduras. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Si tienes diabetes
Unos 36 g de hidratos por ración, todos de los garbanzos. Como toda legumbre, llevan mucha fibra y el azúcar entra despacio, así que es una subida lenta y llevadera. Es un plato principal completo: con una ración basta y no hace falta añadir pan ni arroz.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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