Foto: Sara Goldsmith (CC BY 2.0)
Sopa de Judías Verdes
Una sopa refrescante y saludable hecha con judías verdes, cebolla y caldo de verduras.
Tiempo
35 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
57 kcal
Nutrición por ración
57 kcalCalorías
3 gProteínas
8.4 gHidratos
0.3 gGrasas
4.5 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 300 g de judías verdes frescas
- 50 g de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- En una olla grande, sofreír la cebolla picada a fuego medio hasta que esté transparente.
- Añadir los guisantes frescos y cocinar durante 5 minutos más.
- Incorporar el caldo de verduras y dejar hervir a fuego lento por 10 minutos.
- Pasar la sopa a un robot de cocina o procesador para obtener una textura suave.
- Calentar la sopa en la misma olla, rectificar sal y pimienta si es necesario.
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