Tacos de pescado saludables

Nutrición por ración

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

• 300 g de salmón fresco
• 100 g de cebolla picada
• 100 g de cebolleta picada
• 100 g de pepino picado
• 20 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Cilantro picado
• 4 tortillas de maíz

Paso a paso

1. Lava y corta el pescado en trozos pequeños.
2. Mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jengibre picado y el pimiento rojo picado en un tazón.
3. Añade el pescado a la mezcla y revuelve para que se cubra bien.
4. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina el pescado durante 5-7 minutos por lado.
5. Mientras tanto, prepara las verduras: corta la cebolla, la cebolleta y el pepino en rodajas finas.
6. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina las verduras durante 3-4 minutos.
7. Calienta las tortillas de maíz en un tazón cubierto con un paño húmedo durante 30 segundos.
8. Monta los tacos: coloca un trozo de pescado en cada tortilla, luego agrega las verduras y espolvorea con cilantro picado.