Foto: Leslie Seaton from Seattle, WA, USA (CC BY 2.0)

Sopa cremosa de patatas y cebolla

Name: Sopa cremosa de patatas y cebolla
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Saludable
Ingredients: 800 g de patatas; 200 g de cebolla; 30 ml de aceite de oliva; 1000 ml de caldo de verduras; 20 ml de tamari; 100 ml de crema de cacahuete; Perejil fresco

Una sopa rica y cremosa hecha con patatas y cebolla, ideal para un día frío.

VegetarianaSin glutenAlta en proteínaFit

Tiempo

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Calorías

403 kcal

Nutrición por ración

403 kcalCalorías

11.4 gProteínas

40.5 gHidratos

20.9 gGrasas

6.5 gFibra

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

800 g de patatas
200 g de cebolla
30 ml de aceite de oliva
1000 ml de caldo de verduras
20 ml de tamari
100 ml de crema de cacahuete
Perejil fresco

Paso a paso

Pela las patatas y córtalas en cubos. Limpia y pela las cebollas y córtalas en rodajas.
Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las patatas y las cebollas y cocina durante unos 10 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Agrega el caldo de verduras y el tamari. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que la sopa esté caliente y cremosa.
Agrega la crema de cacahuete y cocina durante unos minutos más, o hasta que la sopa esté bien mezclada.
Sirve la sopa caliente, espolvoreada con perejil fresco si lo deseas.