Sopa de patatas con queso

Nutrición por ración

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

• 20 g de aceite de oliva
• 100 g de cebolla
• 400 g de patatas
• 600 g de caldo de verduras
• Sal y pimienta
• 100 g de queso cheddar

Paso a paso

1. Lava y pela las patatas, y córtalas en cubos pequeños.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
3. Agrega los cubos de patata, el caldo de verduras y un poco de sal y pimienta. Lleva a ebullición y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén suaves.
4. Con una batidora de inmersión, tritura la sopa hasta que esté suave y cremosa.
5. Agrega el queso cheddar rallado y revuelve hasta que esté completamente derretido y la sopa esté caliente y cremosa.