Foto: Missvain (CC BY 4.0)

Ensalada de coles de Bruselas, arandanos y bulgur

Name: Ensalada de coles de Bruselas, arandanos y bulgur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Saludable
Ingredients: 400 g de coles de Bruselas; 200 g de bulgur cocido; 100 g de arandanos; 20 g de aceite de oliva; Sal y pimienta

Ensalada saludable y deliciosa, perfecta para una comida ligera y nutritiva. La combinación de coles de Bruselas, arandanos y bulgur proporciona una mezcla de texturas y sabores únicos.

Vegetariana

Tiempo

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Calorías

286 kcal

Nutrición por ración

286 kcalCalorías

10.2 gProteínas

30.6 gHidratos

11 gGrasas

13.3 gFibra

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

400 g de coles de Bruselas
200 g de bulgur cocido
100 g de arandanos
20 g de aceite de oliva
Sal y pimienta

Paso a paso

Lava las coles de Bruselas y córtalas por la mitad. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Hornea en el horno precalentado a 200°C durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Mientras tanto, cocina el bulgur según las instrucciones del paquete. Escúrrelo y déjalo enfriar.
En un tazón grande, mezcla las coles de Bruselas asadas, el bulgur cocido, los arandanos y un poco de sal y pimienta al gusto.
Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa ensalada.