Foto: Vegan Feast Catering (CC BY 2.0)
Brócoli al vapor con salsa de tahini
Un plato sano y fácil de preparar, ideal para acompañar cualquier comida. La salsa de tahini aporta un toque cremoso y saludable.
Tiempo
25 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Calorías
368 kcal
Nutrición por ración
368 kcalCalorías
14.1 gProteínas
14.6 gHidratos
27.7 gGrasas
9.9 gFibra
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 400 g de brócoli
- 100 g de tahini
- 20 ml de zumo de limón
- 50 ml de agua
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Llena una olla con agua y lleva a ebullición. Coloca una cesta de vapor encima y agrega el brócoli.
- Cubre la olla con una tapa y cocina durante 10-12 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente.
- Mientras se cocina el brócoli, prepara la salsa de tahini. En un tazón, mezcla el tahini con el zumo de limón y el agua hasta obtener una consistencia suave.
- Una vez listo el brócoli, retíralo del vapor y colócalo en un plato. Sirve con la salsa de tahini por encima.
Si tienes diabetes
Hidratos bajos (unos 15 g) y mucha grasa buena del tahini, que aplana cualquier subida. El brócoli aporta fibra y sacia. Muy tranquilo para el azúcar; ojo solo con la ración de tahini, que es calórico.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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