Foto: Joanna Slodownik (CC BY 2.0)
Batido verde de espinacas y plátano
Cinco minutos y entra verdura en el desayuno sin que se note. Con chía para que aguante hasta media mañana.
Nutrición por ración
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 400 ml de bebida de soja sin azúcar
- 100 g de espinacas frescas
- 2 plátanos (200 g), mejor congelados
- 2 cucharadas de semillas de chía (20 g)
- El zumo de medio limón
- Canela o vainilla al gusto
Paso a paso
- Pon la bebida de soja en el vaso de la batidora primero. Con el líquido abajo las cuchillas arrancan sin atascarse.
- Añade las espinacas y tritura solo eso, 30 segundos, hasta que no queden trocitos de hoja.
- Incorpora el plátano en trozos (mejor congelado: da textura de helado sin necesidad de hielo) y las semillas de chía.
- Tritura otro minuto a máxima potencia, hasta que esté completamente liso.
- Añade el zumo de limón: además de dar frescor, hace que no se oxide y siga verde en vez de marrón.
- Bébelo recién hecho. Reposando pierde color y la chía lo espesa hasta volverlo gelatinoso.
Si tienes diabetes
Cuidado con los batidos, que es donde más gente se confía: aquí hay unos 25 g de hidratos por vaso, y beber la fruta no es igual que comerla. Triturada llega antes a la sangre porque no hay que masticarla ni digerir su estructura. Dos cosas que lo mejoran de verdad y están en la receta: la chía (mucha fibra soluble, forma gel y frena el paso) y que sea bebida de soja y no zumo. Si tomas insulina, este vaso cuenta como una toma de hidratos, no como "solo un batido".
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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