Barritas de Manzana y Avena Saludables

Nutrición por ración

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

• 200 g de copos de avena
• 50 g de harina de garbanzo
• 300 g de manzana (2 manzanas medianas, una rallada y otra en cubitos)
• 40 ml de aceite de oliva virgen extra
• 60 ml de sirope de arce (o miel)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C y forra un molde cuadrado (unos 20x20 cm) con papel de horno, dejando que sobresalga por los lados para poder desmoldar fácilmente.
2. En un bol grande, mezcla los copos de avena, la harina de garbanzo, la canela y una pizca de sal. Esto será la base y el crumble de nuestras barritas.
3. En otro bol, combina el puré de manzana (o la manzana rallada), el sirope de arce (o miel si la usas), el aceite de oliva y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que esté homogéneo.
4. Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla hasta que se combine todo. La masa debe ser pegajosa.
5. Presiona firmemente dos tercios de la mezcla en el fondo del molde preparado para formar la base. Esto evitará que se desmorone al cortar.
6. En un bol aparte, mezcla las manzanas cortadas en cubitos con una cucharadita de canela. Extiende esta mezcla uniformemente sobre la base de avena.
7. Espolvorea el tercio restante de la mezcla de avena sobre las manzanas, creando una capa de crumble. Puedes apretarlo ligeramente para que se adhiera.
8. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las manzanas estén tiernas. El tiempo puede variar según tu horno.
9. Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en barritas. Esto es crucial para que no se rompan, ¡la paciencia es clave aquí!