Foto: Vegan Feast Catering (CC BY 2.0)
Tofu al horno con salsa de cacahuate
Un plato vegetariano y sin gluten, perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa. El tofu al horno se combina con una rica salsa de cacahuate para crear un sabor único y satisfactorio.
Nutrición por ración
Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.
Ingredientes
- 200 g de tofu firme
- 20 g de aceite de oliva
- 6 g de ajo picado
- 6 g de jengibre rallado
- 50 g de tahini
- 20 g de zumo de limón
- 10 g de tamari
- 50 g de agua
- 20 g de semillas de calabaza
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta el tofu en cubos y colócalos en una bandeja para hornear.
- Mezcla el aceite de oliva, el ajo picado y el jengibre rallado en un tazón pequeño.
- Vierte la mezcla sobre el tofu y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
- Mientras tanto, prepara la salsa de cacahuate mezclando el tahini, el zumo de limón, el tamari y el agua en un tazón.
- Agrega las semillas de calabaza y el aceite de oliva a la salsa y mezcla bien.
- Sirve el tofu al horno con la salsa de cacahuate y disfruta.
Si tienes diabetes
Bajo en hidratos (unos 6 g) y con proteína del tofu y grasa buena del cacahuete, una combinación que mantiene el azúcar muy estable. La salsa de cacahuete es calórica, así que la cantidad manda, pero para el azúcar es un plato de los tranquilos.
Información divulgativa, no es una pauta médica. Sigue siempre las indicaciones de tu equipo sanitario.
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