Albóndigas al Horno con Salsa de Tomate

Nutrición por ración

Valores estimados a partir de USDA FoodData Central · BEDCA.

Ingredientes

• 500 g de ternera picada magra
• 1 huevo grande
• 40 g de pan rallado (o avena en copos)
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 cebolla pequeña picada finamente
• 400 g de tomate triturado natural
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (opcional)
• Perejil fresco picado (al gusto)
• Sal y pimienta negra recién molida
• Orégano seco (opcional)

Paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. En un bol grande, mezcla la carne picada de ternera con el huevo, el pan rallado, el ajo picado, la cebolla picada, el perejil fresco, sal y pimienta. Amasa bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
3. Forma bolitas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne. Intenta que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
4. En una fuente apta para horno, vierte el tomate triturado. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva si lo deseas y sazonar con un poco de sal y orégano.
5. Coloca las albóndigas sobre la salsa de tomate en la fuente. Asegúrate de que no estén demasiado apiñadas para que se cocinen bien por todos lados.
6. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las albóndigas estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Si tienes dudas, puedes cortar una por la mitad para comprobar que no esté cruda.