Gratinierte JakobsmuschelTartar vom Götzner SaiblingFein garniertes Thunfisch CevicheOktopus Carpaccio mit Rucola und OlivenHausgebeizter Lachs mit HonigsenfsauceKlassisches Beef TartarGeflügelsulze auf SalatbouquetCarpaccio vom Reh mit Mangalitzaspeck und TrüffelölHausgemachte Teigtascherln mit Wildfülle in Portweinjus“Happy Foie” von der WeidegansBärlauchterrine auf SalatRohnen-Carpaccio mit Walnüssen und Feta-KäseGeeiste Tomatensuppe mit TopfennockerlBlattsalat mit eingelegten KürbisstückenBlätterteigtascherl gefüllt mit Tiroler PilzenZander in der Kartoffelkruste mit Brokkoli
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